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CONSORZIO
"Sapori di terra, sapori di Lago" Piazza
Camerlata, 9-22100 Como |
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 3°
Rassegna dei Sapori Tradizionali dei due Laghi: Como e Ceresio
continua fino all'8 dicembre |
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3°
RASSEGNA DEI SAPORI TRADIZIONALI DEI DUE LAGHI: COMO E CERESIO.
4 Ottobre - 8 Dicembre 2008 |
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Enti Patrocinatori
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Regione Lombardia - Agricoltura
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PRESENTAZIONE
3° Rassegna dei Sapori Tradizionali dei due Laghi: Como e Ceresio" 4 Ottobre - 8 Dicembre 2008 |
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Terza edizione: crescita costante in termini di gradimento e numero di partecipanti. Sono queste le parole con le quali il Presidente del Consorzio, Prof. Mario Colombo, ha sintetizzato questa terza edizione della rassegna gastronomica organizzata dal Consorzio per la tutela dei prodotti tradizionali della Provincia di Como, "Sapori di terra, sapori di Lago". Gradimento quello da parte dei ristoratori
che hanno aderito anche quest'anno all'iniziativa sposando in pieno
il progetto portato avanti dal Consorzio di valorizzazione e promozione
dei prodotti tradizionali della nostra provincia. La validità di un progetto ed il
suo gradimento lo si può intuire anche dai numerosi enti
pubblici ed associazioni che hanno patrocinato l'iniziativa: dalla
Regione Lombarda alla Provincia di Como Obiettivo dichiarato dal Consorzio fin dalla nascita della Rassegna è stato, è e sarà sempre quello di far incontrare i produttori agricoli associati della nostra provincia con i ristoratori. Ci deve essere questo passaggio ideale dalle pazienti e sapienti mani dei produttori alle altrettanto pazienti e sapienti mani dei maestri ristoratori, capaci di creare, in un connubio di gusto per il palato e piacere per gli occhi, un Menu al modico prezzo di €. 25,00 o 30.000 numeri di What's ON con inserito
all'interno un inserto staccabile recante tutti i MENU con la foto
dei locali di tutti i partecipanti distribuiti su tutto il territorio
provinciale, oltre ai 34 ristoranti, agriturismi e trattorie aderenti;
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Provincia di Como Assessorati Agricoltura, Caccia, Grandi Eventi
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di Commercio di Como
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Comune
di Como
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3°
EDIZIONE - RISTORANTI ADERENTI E MENU PROPOSTI
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Foto Ristorante
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MENU 2008
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 Ristorante LA BAIA, Fraz. S.Vito 22010, Cremia (CO) Tel: +39 0344 86294 |
Antipasto: Sformatine di polenta Taragna con cuore fondente di
Semuda
Primo: Gnocchi di patata bianca comasca con ragù di bottarga di Pigo Secondo: Filetto di lavarello in crosta di mandorle Dolce: Braschino del Lario NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: www.ristorantelabaia.it |
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AGRITURISMO "GIACOMINO" |
Antipasto: Salumi Nostrani con Verdure grigliate in agrodolce Primo: Gnocchetti con Farina di Castagne e Semuda Secondo: Brasato con Polenta taragna Dolce: Braschino e Torta di Castagne NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.agriturismogiacomino.it Email: info@agriturismogiacomino.it |
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RISTORANTE "DA LUI" |
Antipasto: Cotechino in crosta con Affettato di Selvaggina Oppure Delizie di Lago Primo: Bis di Carne oppure Bis di Pesce Secondo: Carne alla piastra oppure Pesce (Lavarello) Contorno, Dolce, ¼ Vino, Acqua e caffé NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.ristorantedalui.eu |
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Ristorante "LA TRAVE" |
Antipasto di Salumi Nostrani: Mortadella di fegato al Vin Brulè, Salame, Cotecotto con polenta, Culatello con funghi porcini,Sciatt con formaggio lariano Primo: Pizzoccheri alla Semuda Secondo: Grigliata mista di carne con Polenta di Farina di mais vitreo Dolce: Braschino Caffé , digestivo ai mirtilli, vino rosso della casa e acqua compresi NOTE ( è gradita la prenotazione)
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Foto
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Ristorante
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MENU
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"ANTICO CROTTO" RESIDENCE |
Primo: Pennette alla crema di Caprino del Dosso Secondo: Filetto di Cinghiale con Verze Brasate Dolce: Pere al Vino Rosso e Cannella con Gelato alla Crema Caffè e Digestivo (Bevande escluse) NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.anticocrotto.com |
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Ristorante IL CROTTO DEL LAGO |
Primo: Taglierini al Sugo di Persico Secondo: Lavarello ai Funghi Porcini Dolce: Matuscia ( Torta di Pane) NOTE ( è gradita la prenotazione) |
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Ristorante "LAGHETTO BIANCO" |
Antipasto: Missoltino su crepes di polenta
Primo: Ravioli di patate con funghi delle valli Secondo:Bontà di Formaggi e Marmellate del Lario Dolce:Zabaione al Limoncello con Nocciolini di Canzo Caffè ( bevande escluse) NOTE ( è gradita la prenotazione)
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Albergo Concordia - Ristorante "Al Minestraio" |
Antipasto: Salame di Testa con cetrioli locali sott'aceto
Primo: Risotto al Caprino Fresco d'alpe con pancetta speziata Secondo: Coniglio nostrano in umido con crostoni di Polenta Taragna (Bevande escluse) NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: ( è gradita la prenotazione) - Minimo 2 persone. |
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Selva Wine Bar- RISTORANTE |
Antipasto:Filettini di Pesce di Lago in salsa verde
Primo: Gnocchetti di Ricotta del Ceresio in salsa Zincarlin Secondo: Cosce di Coniglio Intelvese arrostito con crostone di Polenta Dolce: Tortino di mele con gelato al croccantino di noci della Valsolda (bevande escluse) NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.hcpzero.it/
Giorno di chiusura Domenica . Menu NON valido il giovedì e sabato sera |
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TRATTORIA "LA VIGNA" |
Secondo: Filetto di maiale alla senape antica con purea di mele e patate. Dolce:Panna cotta naturale con salsa d'uva e cannella NOTE ( è gradita la prenotazione) Giorno di chiusura lunedì |
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Hotel Europa -RISTORANTE "MARTINA" |
Antipasto: Crostoni al Funghetto
Primo: Fettuccine al Ragout di Lepre Secondo: Capriolo in Salsa al Barolo con Bocconcini di Polenta Caffè NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito-web: http://www.hoteleuropaitaly.com minimo 2 persone |
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Ristorante "RISORGIMENTO" |
Primo: Penne ai Formaggi Lariani & Tagliolini alla Boscaiola
Secondo:Carpaccio di Carne o Scaloppine Dolce:Braschino alla grappa di frutti di bosco Caffè e digestivo (Bevande escluse) ( è gradita la prenotazione) NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.hotelrisorgimento.com Giorno di chiusura sabato. |
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Ristorante "LA CUCINA DELLA MARIANNA" |
Antipasto:Cacciatori al burro di Squartone
Primo:Gnocchi di Polenta al Missoltino Secondo:Cinghiale in agrodolce Dolce:Miascia all'Uva NOTE ( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.lamarianna.com Menu valido fino al 2/11 su prenotazione escluso il sabato. Dal 18/11 Menù valido il sabato e domenica |
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Foto
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Ristorante
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MENU
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Ristorante Silvio |
Antipasto: Filetto di lavarello in salsa verde, Pigo cotto nel Balsamico di Modena, Pate' di lavarello, Pate' di fegato di agone, Caviale di Lago, Agoni in carpione, Missoltino del Lario essicato al sole Primo: Corde di chitarra al ragù di luccio - Tortelloni del Lario fatti in casa al burro versato Dolce: Semuda e Braschino (Bevande Escluse) NOTE Sito-web: www.bellagiosilvio.com Email:info@bellagiosilvio.com Menu NON valido il sabato e la domenica |
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Ristorante SALICE BLU |
Il Tocc (Tipico Piatto a Base di Polenta condita con Burro e Formaggio della Latteria di Bellagio) Selezione di Salumi Nostrani Frutta Secca e Fresca Missoltini alla Griglia condito con l'Olio del Lago Ragel per digerire -Tortino Miascia con Gelato all'Uva Fragola ( Solo per gruppi ed esclusivamente su prenotazione) NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito-web: www.ristorante-saliceblu-bellagio.it e-mail: info@ristorante-saliceblu-bellagio.it |
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RISTORANTE BABAYAGA |
Antipasto: Antipasto di Lago (Lavarello in
carpione e trota in salsa verde)
oppure Tagliere di Salumi e Formaggi nostrani serviti con Miele locale Primo: Linguine con Missoltino e pomodorini freschi Dolce: Torta della casa NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito-web: www.bellagio.co.nz/babayaga |
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RISTORANTE |
Primo: Risotto ai filetti di pesce persico
Secondo:Lavarello del Lario al timo con Patate al rosmarino Dolce della casa Caffè, ¼ Vino e ½ acqua compresi NOTE
Sito-web: www.ilvapore.it( è gradita la prenotazione) Email: ristorante.vapore@tin.it |
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Ristorante Mela |
Antipasto:Tagliere di Tartine miste del Lario ( tartare di Agone, crema di Pigo con pane rustico, filetto di Lavarello in salsa) Primo: Gnocchetti alla Bottarga di Lago - Riso con Filetti di pesce persico Secondo: Hamburger di Savetta agli aromi - Missoltino con Polenta Crepes allo Zincarlin e mousse agli agoni Caffè NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito-web: www.ristorantemella.it
menu non valido la domenica a pranzo |
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Trattoria del MERICAN |
Primo: Risotto allo Zincarlin e Bresaola
oppure Tagliatelle al Ragù di Cinghiale Secondo: Polenta con Gorgonzola e Salamella Dolce della casa (bevande escluse) NOTE Sito Internet: http://www.merican.it |
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Ristorante MIRAMONTI "DA TONI" |
Antipasto: Mortadella di Fegato tiepida su insalatina di campo e confettura di pomodoro verde Primo:Ravioli di Pesce alla crema fresca con gocce di Garum di Missoltino Secondo: Lavarello spinato in guazzetto alle erbe aromatiche di monte servito con turbante di Polenta al burro Formaggio magro di Bellagio stagionato in crotto e Miele di Castagno Dolce: Strudel di Patate Bianche e noci con salsa ai Piccoli Frutti Calice di Vino Ca' del Mot & Acqua NOTE
( è gradita la prenotazione) Ampio parcheggio |
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 Ristorante "BELLAGIO SPORTING CLUB" Via Vitali, 6 22021 Bellagio (Co) Tel. 031/952123 |
Antipasto: Bruschetta di Lavarello in carpione all'aceto balsamico e melograno Primo: Garganelli saltati con Polpa di Missoltino Dolce: Bavarese alle Castagne Lariane con meringhe e composta di cachi (bevande escluse) NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito Internet : http://www.bellagiosportingclub.it |
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Ristorante "LA BUSCIONA" |
Antipasto: Pesce Lacustre in carpione
Primo: Bugie della "Busciona" (crespelle con prosciutto
cotto, besciamella, pomodoro, formaggio e panna) Secondo: Lavarello alla piastra con verdure oppure Stufatino con polenta Dolce: Miascia - (1/4 vino - acqua) NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito Internet: http://www.labusciona.it |
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LAGO & VALLE D'INTELVI |
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Ristorante
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MENU
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 Osteria VECCHIO MOLO Via Regina, 93 - 22010, Laglio (Co) Tel. 031-400.730 (è gradita la prenotazione) |
Antipasto: Antipasto di pesce con verdure Primo oppure Secondo: Dolce:Sorbetto al Limone NOTE
( è gradita la prenotazione) |
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Hotel RUSALL |
Antipasto:Antipasto nostrano con salumi e insalatine
Primo:Polenta Uncia Secondo:Formaggi Lariani di Capra e d'Alpeggio ¼ di vino del Lago di Como ( è gradita la prenotazione) NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito Internet:
www.rusallhotel.com |
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Agriturismo "IL TALENTO NELLA QUIETE" |
Primo:Tagliatelle di Manzo tagliato al coltello
con Olio Vanini
Secondo: Formaggio Lariano con Miele e Confetture del Lario Dolce:Semifreddo al Miele Lariano ( è gradita la prenotazione). Menu valido il sabato sera e la domenica a pranzo. NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito Internet: |
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Agriturismo "ROCCOLO S. BERNARDO" |
Antipasto: Misto di Salumi e Formaggi di Capra
di nostra produzione
Primo: Polenta e Maialino al forno Dolce: Crostata di marmellata di fichi e Frutti
di Bosco fatta in casa NOTE
( è gradita la prenotazione) Sito-web: http://www.roccolosanbernardo.it |
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HOTEL "LARIO" |
Primo: Tagliatelle caserecce di Castagne con fonduta
di Caprino e profumi di Lago.
Secondo:Lavarello in fili croccanti Dolce: Paradello di mele NOTE E-mail: info@hotellario.it Menu NON valido nelle seguenti serate: |
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Foto
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Ristorante
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MENU
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Ristorante "CROTTO DEL LUPO" |
Primo: Timballo di Mais con Formaggio Lariano
di Latteria
Secondo: Lavarello alle erbe aromatiche con tortino di Patate Dolce: Mousse alle Castagne Caffè, minerale e 1/4VINO NOTE Sito Internet: http://www.crottodellupo.it giorno chiusura lunedì |
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Trattoria "LE CATENE" |
Antipasto: Bruschette aromatizzate all'aglio con
Patè di Cavedano
Piatto Unico: Missoltino su crosta di Polenta di fraina & Paglia e Fieno con Filetti di Persico e verdure d'autunno Dolce: Cutizza alle Mele NOTE Sito Internet: http://www.lecatene.it |
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Ristorante "SCALDASOLE" |
Antipasto: Selezione di Salumi o Formaggi lariani
Primo:Risotto con "Zincarlin" Secondo: Tagliata di Manzo con Funghi Porcini Trifolati Acqua, caffè, 1 bottiglia di Vino "Nustranell" (ogni 2 persone) NOTE Minimo 2 persone, su prenotazione |
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"RIST0'" di Grandate - Vera s.r.l. |
Antipasto:Tagliere Lariano con Slinzega, Formaggi
Lariani, Verdure sott'olio e Confetture di Piccoli frutti di Como)
Dolce o Frutta ½ lt. Vino + 2 bottiglie di Acqua NOTE Email: grandate.r@risto.it
Menu a €. 25,00 valido per 2 persone |
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Trattoria "EDDA" |
Antipasto:Taglieri di Salumi nostrani con cipolle
in agrodolce e insalata russa
Primo: Raviolo di Grano Saraceno al burro spumeggiante e Risotto ai profumi di bosco Secondo: Ossobuco con Polenta e Triade di Formaggi Dolce: Torte della casa Vino Rosso delle Casa, Acqua e Caffè NOTE Sito Internet: http://www.trattoriaedda.com Tutti i giorni su prenotazione |
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Albergo Ristorante ARCADE,
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Antipasto: Pesci in Carpione su letto di patate bianche di Como. Piatto Unico: Polenta con Dolce: Crostatine ai frutti di bosco con Crema di Menaggio (Bevande escluse) NOTE |
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Agriturismo "La Cascina di MATTIA" |
Primo: Risotto con la Luganega
Secondo: Missoltino con Polenta Dolce della casa NOTE Sito Internet: http://www.lacascinadimattia.it |
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